丰田新闻网

丰田新闻网 丰田新闻网 > 娱乐 > 2018年欧冠决赛盘口-想喝懂绿茶,先弄懂龙井的「无味之味」

2018年欧冠决赛盘口-想喝懂绿茶,先弄懂龙井的「无味之味」

2020-01-11 09:37:10| 查看: 3750|

摘要: 正如清代茶人陆次之所说:「龙井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味乃至味也。」西湖龙井茶的香气和真味沉郁水中,与水相融。那种细微地触动着味蕾而产生的愉悦舒畅,,就是「此无味之味」,方为至味了。传统的西湖龙井茶炒制技艺为全手工工艺,这于2008年时被列为国家级非物质文化遗产。 ...

2018年欧冠决赛盘口-想喝懂绿茶,先弄懂龙井的「无味之味」

2018年欧冠决赛盘口,都说龙井近佛,染了西湖的灵气,既有出世之风雅淡然,又有入世之平和。

正如清代茶人陆次之所说:「龙井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味乃至味也。」

西湖龙井茶的香气和真味沉郁水中,与水相融。

依靠口腔与鼻腔慢慢体会,豆香、兰香隐含在绵绵茶汤中,含蓄内敛。

那种细微地触动着味蕾而产生的愉悦舒畅,,就是「此无味之味」,方为至味了。

传统的西湖龙井茶炒制技艺为全手工工艺,这于2008年时被列为国家级非物质文化遗产。

△炒茶王唐小军

要达到西湖龙井的“色绿、香郁、味甘、形美”四绝,除了选用山场好的原料,更离不开那独特而精湛的炒制工艺。

一直以来,高档的西湖龙井都是使用传统手工技艺制作,这样才能最好的呈现西湖龙井特点。

全手工炒制的龙井数量向来不多,而炒制出来品质优异的则更为稀缺。

唐小军老师说,手工做出来的茶,就是要还原茶原本的味道。

我们在茶山时,采一芽叶,细细咀嚼,茶叶本身的苦涩味过后,留在口腔的满是清甜,齿间留香。这个味道,品茶汤时,便能感受到。

偷得浮生半日闲,取杯对饮春茶,方才不负十里春光。

鹿庄信息门户网

© Copyright 2018-2019 cjskate.com 丰田新闻网 Inc. All Rights Reserved.