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王子博彩棋-糖醋里脊要想外酥里嫩、酸甜开胃,做好这几步是关键

2020-01-10 16:00:01| 查看: 1706|

摘要: 全世界人民都爱吃的糖醋里脊。咬一口,整个口腔瞬间被激活,外酥里嫩、酸甜爽口,完全停不下来。主料:猪里脊辅料:盐、蛋清、生姜汁、白胡椒粉、淀粉、番茄酱、白砂糖做法:1.挑选猪里脊肉,可以让店家帮忙切成手指宽的长条状。 ...

王子博彩棋-糖醋里脊要想外酥里嫩、酸甜开胃,做好这几步是关键

王子博彩棋,全世界人民都爱吃的糖醋里脊。即便是去了国外,也能经常在中餐厅里看到这道菜。忍不住点一份,再配一碗白饭。

咬一口,整个口腔瞬间被激活,外酥里嫩、酸甜爽口,完全停不下来。

主料:猪里脊

辅料:盐、蛋清、生姜汁、白胡椒粉、淀粉、番茄酱、白砂糖

做法:

1.挑选猪里脊肉,可以让店家帮忙切成手指宽的长条状。

2.加入少许盐、生姜汁、白胡椒粉和蛋清,用手抓均匀,放在冰箱冷藏半小时。

3.把腌制好的里脊肉均匀地裹上淀粉。

4.锅里热油,油温在七八成热的时候,把里脊肉一条一条地放入油炸,直至表面变色,捞出。

5.等锅里油温变高,再复炸一次,等里脊肉表面微焦变脆,捞出沥油。

6.另起一锅,倒入适量的番茄酱和适量的白糖,加少许的清水,煮开。再加少许的淀粉水,煮到汤汁变稠关火。

7.快速倒入里脊肉翻拌均匀,让每一条里脊肉都能裹上酱汁。

8.最后出锅摆盘,记得撒上一把白芝麻哦。

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