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彪悍的人生不需要解释,一只能伸能屈酸辣全收的胃就是最好见证

2019-10-22 00:06:04| 查看: 3960|

摘要: 升入大学后,她最爱吃的是卤鸡腿。再后来,她嫁给了爱吃水饺的老公,婆家是江南家庭,生活习俗改写了她的“食代”记忆和肠胃喜好。带娃、赶稿的时候,婆婆亲手包的水饺就是她的小确幸。看到这里,我突然明白了:彪悍 ...

文|钟茜

天气变冷了,晚上我经常在办公桌前挨饿,所以我成了方便面生产商之一。谁知道呢,几天后我的胃感到不舒服,翻江倒海。我对任何东西都没有胃口。这一天,我妈妈做了一道小菜,煮鸡蛋和蒜泥。操作非常简单。鸡蛋煮熟,碾碎,捣碎,加入大蒜,撒上几滴芝麻油。馒头很好吃,米饭端上来了。我问,“这是谁发明的?”

母亲慢慢地说,“现在这并不罕见。过去在家地里干活,吃鸡蛋和大蒜是很棒的事!”她回忆起过去的困难时期,那时材料短缺,难以进食。她经常吃玉米饼。如果她有鸡蛋,她必须把它们给弱者,而且她不可能吃它们。

食物老化的故事似乎总是令人沮丧。因为除了吃,还有记忆——那是融入骨骼和血液的精神支撑。

简媜是我最喜欢的女作家之一。那天晚上,我被我的朋友拉进了她的微信群。我以为那只是一群爱书的人。我没想到简媜会和小组里的每个人交流,并回答我的问题。当我晚上重读她的书时,有一种关于“胃壁挖掘”的食物记忆,这让我哭了好几次。

她出生在简媜台湾宜兰,父亲是一名鱼贩子。小时候,她喜欢吃生鱼和她父亲做的清蒸鱼卷。她可以享受芥末在马奔腾鼻腔窒息的兴奋。然而,在她13岁的中国元旦节前夕,她的父亲死于一场摩托车事故。从那以后,清蒸鱼卷就从她的食物清单上消失了。她后来创作了感人的《渔夫》。父亲去世和考试的双重压力让她陷入了“自我虐待”的快乐之中:依兰一年中已经下了200多天的雨。她故意不带雨具,早上淋湿,晚上淋湿,淋湿时吃得不好,遭受饥饿和雨水的双重折磨。

后来,她在外面租了一栋房子准备高考。没有钱去补习班,她自学成才,靠每天不规律的饮食勉强度日。在此期间,她迷恋写作。一天,她沉迷于阅读,一口气吃了17个橘子。收到钱后,她去吃了一顿牛肉面,里面有很多酸菜和麻辣油。一汤匙辣椒有内在释放,但对她的胃无害吗?

进入大学后,她最喜欢的食物是炖鸡腿。然而,我们必须靠紧张的预算生活,所以我们偶尔会这样做。大二的最后一个学期,有一天我妈妈坐火车来到台湾大学,给她带了一罐炖猪蹄和鸡蛋来庆祝她的20岁生日。不管吃的后果如何,她都把一锅炖猪蹄吃得干干净净,以防止它们腐烂掉,这成了她一生中最痛苦和最受喜爱的记忆。

后来,她嫁给了爱吃饺子的丈夫,丈夫的家庭是江南家庭。生活习俗改变了她的“食物世代”记忆和胃偏好。饺子、麦麸、鸡蛋饺子、年糕等。已经变成了亲密的关系。当她带着孩子匆匆翻阅手稿时,婆婆亲手包了饺子,这对她来说真是幸运。在努力学习之后,她还学会了做意大利面、饺子、煎饺,准备好放进冰箱供丈夫和儿子随时食用。这让她感觉像做梦一样。

看到这一点,我突然明白了:艰难的生活不需要解释,事实上,一个可以伸展和弯曲,充满酸辣的胃是最好的见证。

就像简媜一样,她的胃是不可战胜的,她见证了每个成长阶段的悲伤和负担:当她还是个孩子的时候,她在新年期间每天吃8个红烧蛋,在高三准备期间每天吃17个橙子。这背后含泪的痛苦和毅力不仅是一部混合的精神史,也是一部激动人心的成长史。

她有一个非常生动的比喻,把她的肚子比作一个“粗暴勇敢的女仆”。经过几次艰难而危险的航行,她跨越了岁月、生活、胃口、价值观甚至种族的界限。到目前为止,她勇敢地分泌消化酶来保护我的生存。勇敢无畏的不仅仅是胃,还有永不放弃的精神。

想想看,谁没有血与泪的胃肠心态?那年汪曾祺先生在固原马铃薯研究站画马铃薯。他画了一整个土豆,把它切成几块,最后用牛粪火烘烤。他说,“我吃了这么多种土豆,以至于这个国家没有两个人。”他的饮食也是无望的乐观。

在我生病住院的那些年里,我最多呆了半年,直到春节假期才回家。为了省钱治病,医院食堂每天都是小米粥和土豆丝,清汤无水,无滋无味。由于大量口服激素类药物,我特别贪吃肉,如排骨、炸鸡腿、猪蹄等。肉需要一段时间才能被再次食用,整个病房都会一起吃,就像节日一样。然而,我妈妈总是吃馒头和泡菜,因此度过了最艰难的日子。

后来,我走上写作之路,在中间写了一年多的评论。晚饭时,我正忙于起草或修改草稿。我从未吃过晚饭。单枪匹马在键盘上飞奔,经常到深夜,眼睛模糊疼痛,如饭后不觉得饿,吃饼干或面包垫,时间久了,胃就大大受损。

强壮的胃也是一个人的起伏。

在一个你可以用手指点外卖的时代,吃饭不再是一项困难的技术任务。然而,令人难忘的食物隐藏着令人难忘的故事和眼泪,这让人们百感交集。“食物一代”的记忆,无论是深的还是浅的,也会随着食物的味道而浮现,这样我们就可以慢慢地用岁月的礼物吞下去,并获得足够的勇气和能力来快速抵御风和寒冷。

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